N. A. González Aguilar, J. R. Ochoa Gómez, y R. J. Betancourt, «Revitalizando recetas tradicionales boyacenses en Sogamoso: El caso de la arepa de mazorca y su significado nutricional, cultural y generacional», reba, vol. 5, n.º 3, pp. 1–13, ene. 2023.